Zdroje omega-3 mastných kyselín
Omega-3 mastné kyseliny pochádzajú z 2 hlavných zdrojov: námorné a zariadení.
EPA a DHA pochádzajú predovšetkým z morských zdrojov. Morské zdroje sú predovšetkým ryby, ktoré žijú v studenej vode, ako sú losos. Avšak, riasy (alebo rias olej, ktorý je uvedený ako názov zložky) je non-pozemné rastlina bohaté na EPA a DHA. Aby sa studenou vodou ryby prežiť v jeho prostredí, evolúcia upravený tak, aby tuk v jeho tkanivo zostáva tekutina. Omega-3 mastné kyseliny, sú to, čo umožňuje, aby tuk zostane tekutý a nie zrážať. To je dôvod, prečo sú ryby tak flexibilné. Podobne ako slaniny tuku (tuk) zráža pri umiestnení v chladničke, tuk v tkaniva studenovodné ryby nie koagulovať, pokiaľ sú vystavené za studena v dôsledku zvýšenej úrovne omega-3.
Ryby s vysokým obsahom omega-3 (v poradí podľa hodnosti na Omega-3):
- Losos (chov) (najvyššie v Omega-3 mastné kyseliny) (údené znižuje hodnotu približne 1/3)
- Losos (Atlantik a Pacifik) (wild)
- Losos (konzervy) (Pink)
- Losos (konzervy) (Chinook)
- Pstruh (chovnej a voľne žijúcej)
- White Tuna
- Kráľ Makrela
- Sea Bass
- Halibut
- Herring (Pacifik a Atlantik)
- Ustrice
- Sardinky
Pozri http://niazi.com/Omega/tofish.htm pre presnejšie a úplný zoznam obsahu tuku rýb. Tento odkaz tiež obsahuje tabuľku Omega-3 Obsah Ryby podľa druhu rýb, tabuľky z najlepších zdrojov omega-3 kyseliny, je lisiting najhorších zdrojov Omega-3 kyselín, a tabuľku cholesterolu obsahu Z vybranej ryby.
ALA pochádza predovšetkým z rastlinných zdrojov. Rastlinné zdroje môžu byť orechy, semená, alebo zelenina. Uvedomte si však, že iba asi 5% z Omega-3 v rastlinných soucees sa premení v EPA, takže to nie je najvyššia zdrojom omega-3 mastných kyselín, ale je stále dobrý zdroj.
Plant zdroje s vysokým obsahom omega-3:
- Riasy (rias Oil) (nie je súčasťou pozemnej rastlina)
- Ľanové semienko
- English Vlašské orechy
- Slnečnicové semienka
- Repkový olej
- Svetlice farbiarsky olej
- Sója
- Pšeničných klíčkov
- tmavej listovej zeleniny, ako Kale, špenát, petržlen, atď ...
- Kukuričný olej
