Fontes de Ácidos gordos Omega-3

Sources of Omega-3 Fatty Acids Fontes de Ácidos gordos Omega-3


Omega-3 Fatty Acids come from 2 main sources: marine and plant. Ácidos gordos Omega-3 provêm de 2 fontes principais: marinha e vegetal.

EPA and DHA come primarily from marine sources. EPA e DHA vêm principalmente a partir de fontes marinhas. Marine sources are mainly fishes that live in cold water, such as Salmon. Marine fontes são principalmente peixes que vivem em águas frias, como o salmão. However, algae (or Algal Oil which is listed as an ingredient name) is a non-terrestrial plant rich in EPA and DHA. No entanto, algas (ou algas Petróleo, que é listado como um ingrediente nome) é uma organização não-terrestre vegetal rico em EPA e DHA. In order for the cold water fish to survive in it’s environment, evolution has adapted it so that the fat in it’s tissue remains liquid. Para que a água fria pescar para sobreviver no meio ambiente é, evolução que se adaptou de modo a que a gordura do tecido em que se mantém líquido. Omega-3 Fatty Acids are what allows the fat to remain liquid and not coagulate. Omega-3 ácidos graxos são o que permite que a gordura de permanecer líquido e não coagulate. This is why fish are so flexible. Esta é a razão pela qual os peixes são tão flexíveis. Much like bacon grease (a fat) coagulates when placed in the refrigerator, the fat in the tissue of a cold water fish does not coagulate when exposed to cold due to the increased level of Omega-3s. Algo como bacon graxa (uma gordura) coagula quando colocado na geladeira, a gordura no tecido de uma água fria peixes não coagulate quando expostas ao frio, devido ao aumento do nível de Omega-3s.

Fish high in Omega-3s (in order of rank for Omega-3): Peixes de elevado teor em Omega-3s (em ordem de classificação para a Omega-3):

    1. Salmon (farmed) (highest in Omega-3 Fatty Acids) (smoked reduces value to approximately 1/3) Salmão (criação) (mais alto em Omega-3 Ácidos gordos) (fumada reduz valor de aproximadamente 1 / 3)
    2. Salmon (Atlantic and Pacific) (wild) Salmão (do Atlântico e do Pacífico) (selvagens)
    3. Salmon (canned) (Pink) Salmão (enlatados) (Pink)
    4. Salmon (canned) (Chinook) Salmão (enlatados) (Chinook)
    5. Trout (farmed and wild) Trutas (criação e selvagens)
    6. White Tuna Atum branco
    7. King Mackerel King Sarda
    8. Sea Bass Robalo
    9. Halibut Alabote
    10. Herring (Pacific and Atlantic) Arenque (Pacífico e Atlântico)
    11. Oysters Ostras
    12. Sardines Sardinhas

See http://niazi.com/Omega/tofish.htm for a more accurate and complete listing of the fat content of fish. Veja http://niazi.com/Omega/tofish.htm para uma lista completa e mais precisa do teor de gordura do peixe. This link also contains a table of the Omega-3 Content Of Fish by type of fish, a table of the Best Sources Of Omega-3 Acids, a lisiting of the Worst Sources Of Omega-3 Acids, and a table of the Cholesterol Content Of Selected Fish. Este link contém ainda um quadro do Omega-3 Conteúdo de peixe por tipo de peixe, um quadro das melhores fontes de Omega-3 Ácidos, lisiting uma das piores fontes de Omega-3 Ácidos, e uma mesa do Colesterol Conteúdo Selecionadas de peixe.

ALA comes primarily from plant sources. ALA vem principalmente de fontes vegetais. Plant sources can be nuts, seeds, or vegetables. Fontes vegetais podem ser nozes, sementes, ou legumes. However, note that only about 5% of the Omega-3 in plant soucees is converted in EPA so this is not the highest source of Omega-3 Fatty Acids but is still a good source. No entanto, note que apenas cerca de 5% do Omega-3 na planta soucees é convertido em APE pelo que esta não é a maior fonte de ácidos gordos Omega-3, mas ainda é uma boa fonte.

Plant sources high in Omega-3s: Fontes vegetais de elevado teor em Omega-3s:

    1. Algae (Algal Oil) (not a terrestrial plant) Algas (algas Petróleo) (e não de uma planta terrestre)
    2. Flaxseed Linhaça
    3. English Walnuts Inglês Nozes
    4. Sunflower seeds Sementes de girassol
    5. Canola Oil Canola Oil
    6. Safflower Oil Óleo de cártamo
    7. Soy
    8. Wheat Germ Gérmen de trigo
    9. dark leafy greens such as Kale, spinach, parsley, etc… folhas verdes escuras como Kale, espinafres, salsa, etc…
    10. Corn Oil Óleo de milho