Źródła Omega-3 kwasy tłuszczowe
Omega-3 kwasy tłuszczowe pochodzą z dwóch głównych źródeł: morskie i rośliny.
EPA i DHA pochodzi głównie ze źródeł morskich. Źródła są przede wszystkim ryby morskie, które żyją w zimnej wodzie, takie jak łosoś. Jednakże, algi (lub alg Olej, który jest wymieniony jako nazwa składnika) jest rośliną nie naziemnej bogaty w EPA i DHA. Aby zimnej wody ryby, aby przeżyć w jego środowisku, ewolucja dostosowała go tak, że zawartość tłuszczu w to tkanka pozostaje płynny. Omega-3 kwasy tłuszczowe są tym, co pozwala tłuszczu pozostają płynne i nie koagulacji. Dlatego właśnie ryby są tak elastyczne. Podobnie jak smar bekonu (tłuszczu) krzepnie po umieszczeniu w lodówce, zawartość tłuszczu w tkance ryb zimnowodnych nie koagulacji pod wpływem zimna w wyniku zwiększonego poziomu omega-3.
Wysokiej Ryby w Omega-3 (w kolejności do Omega-3):
- Łosoś (hodowlanych) (najwyższa w Omega-3 kwasy tłuszczowe) (wędzone zmniejsza wartość do około 1/3)
- Łosoś (Atlantyku i Pacyfiku) (dzikiego)
- Łosoś (konserwy) (różowy)
- Łosoś (konserwy) (Chinook)
- Pstrąg (dzikich i hodowlanych)
- Biały tuńczyk
- Król Makrela
- Sea Bass
- Halibut
- Śledź (Pacyfik i Atlantyk)
- Ostrygi
- Sardynki
Zobacz http://niazi.com/Omega/tofish.htm bardziej dokładny i pełny wykaz zawartości tłuszczu ryb. Ten link zawiera również tabelę z Omega-3 Treść Ryby według rodzaju ryb, stół z najlepszych źródeł kwasów omega-3, a lisiting najgorszych źródeł kwasów omega-3 oraz stół do Treści Cholesterol wybranych Fish.
ALA jest przede wszystkim ze źródeł roślinnych. Źródła roślinne mogą być orzechy, nasiona, lub warzywa. Należy jednak pamiętać, że tylko około 5% Omega-3 w soucees roślin jest przekształcany w EPA, więc nie jest to najwyższa źródłem Omega-3 kwasy tłuszczowe, ale nadal jest dobrym źródłem.
Źródła roślin wysoko w Omega-3:
- Glonów (alg Oil) (nie roślin lądowych)
- Siemię lniane
- Angielski Orzechy włoskie
- Nasiona słonecznika
- Olej rzepakowy
- Olej z krokosza barwierskiego
- Soja
- Z kiełków pszenicy
- ciemne zielone warzywa, takie jak szpinak, Kale, pietruszka, itp ...
- Olej kukurydziany