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Sources d'oméga-3 Fatty Acids

Sources d'oméga-3 Fatty Acids


Acides gras oméga-3 proviennent de deux sources principales: marine et végétale.


EPA et DHA proviennent principalement de sources marines. Sources marines sont principalement les poissons qui vivent dans l'eau froide comme le saumon. Cependant, les algues (ou algues huile qui est répertorié comme un nom de l'ingrédient) est une plante non-terrestre riche en EPA et DHA. Pour les poissons d'eau froide pour survivre dans son environnement, l'évolution a adapté de telle sorte que la graisse dans son tissu reste liquide. Acides gras oméga-3 sont ce qui permet à la graisse de rester liquide et ne pas coaguler. Ceci est la raison pour laquelle les poissons sont si souples. Tout comme la graisse de bacon (une matière grasse) coagule lorsqu'il est placé dans le réfrigérateur, la graisse dans le tissu d'un poisson d'eau froide ne coagule pas lorsqu'il est exposé au froid en raison de l'augmentation du niveau d'oméga-3.

Poisson riche en oméga-3 (dans l'ordre de classement en oméga-3):

    1. Salmon (d'élevage) (plus élevé en oméga-3 Fatty Acids) (fumé réduit la valeur à environ 1/3)
    2. Salmon (Atlantique et Pacifique) (sauvage)
    3. Salmon (en conserve) (Pink)
    4. Salmon (en conserve) (Chinook)
    5. Trout (d'élevage et sauvage)
    6. Thon blanc
    7. Thazard
    8. Loup De Mer
    9. Flétan
    10. Herring (Pacifique et Atlantique)
    11. Huîtres
    12. Sardines

Voir http://niazi.com/Omega/tofish.htm pour une liste plus précise et complète de la teneur en matière grasse des poissons. Ce lien contient également un tableau de l'oméga-3 contenu de poissons par type de poisson, un tableau des meilleures sources d'oméga-3, un lisiting des pires sources d'oméga-3, acides, et une table de la teneur en cholestérol des poissons sélectionnés.

ALA provient principalement de sources végétales. Les sources végétales peuvent être noix, graines, ou des légumes. Toutefois, notez que seulement environ 5% de l'oméga-3 dans soucees végétales est converti en EPA donc ce ne sont pas la plus grande source d'oméga-3 les acides gras, mais est toujours une bonne source.

Origine végétale riches en oméga-3:

    1. Les algues (algues Oil) (et non une plante terrestre)
    2. Les graines de lin
    3. Anglais noix
    4. Les graines de tournesol
    5. Huile De Canola
    6. L'huile de carthame
    7. Soja
    8. germe de blé
    9. légumes feuilles vert foncé comme le chou frisé, les épinards, le persil, etc ...
    10. L'Huile De Maïs