Sources of Omega-3 Fatty Acids Πηγές της Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα
Omega-3 Fatty Acids come from 2 main sources: marine and plant. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προέρχονται από τις 2 κύριες πηγές: τα θαλάσσια και φυτικά.
EPA and DHA come primarily from marine sources. EPA και DHA προέλθει κυρίως από τη θαλάσσια πηγές. Marine sources are mainly fishes that live in cold water, such as Salmon. Marine πηγές είναι κυρίως ψάρια που ζουν σε κρύο νερό, όπως ο σολομός. However, algae (or Algal Oil which is listed as an ingredient name) is a non-terrestrial plant rich in EPA and DHA. Ωστόσο, τα φύκια (ή φύκη Oil η οποία είναι εισηγμένη ως συστατικό όνομα) είναι ένα μη επίγεια φυτό πλούσιο σε EPA και DHA. In order for the cold water fish to survive in it’s environment, evolution has adapted it so that the fat in it’s tissue remains liquid. Προκειμένου για τα ψάρια κρύο νερό για να επιβιώσει σε αυτό το περιβάλλον της, εξέλιξη που έχει προσαρμοστεί έτσι ώστε το λίπος σε αυτή την ιστού παραμένει υγρό. Omega-3 Fatty Acids are what allows the fat to remain liquid and not coagulate. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι αυτό που επιτρέπει το λίπος να παραμένουν σε υγρή κατάσταση και δεν πήξη. This is why fish are so flexible. Αυτός είναι ο λόγος που τα ψάρια είναι τόσο ευέλικτη. Much like bacon grease (a fat) coagulates when placed in the refrigerator, the fat in the tissue of a cold water fish does not coagulate when exposed to cold due to the increased level of Omega-3s. Όπως ακριβώς το μπέικον λίπη (λιπαρές ουσίες) πήζει όταν τοποθετηθεί στο ψυγείο, το λίπος στον ιστό μιας κρύο νερό τα ψάρια δεν πήξη όταν εκτίθεται στο κρύο λόγω της αύξησης του επιπέδου των ωμέγα-3 άρια.
Fish high in Omega-3s (in order of rank for Omega-3): Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 άρια (κατά σειρά κατάταξης για Ωμέγα-3):
- Salmon (farmed) (highest in Omega-3 Fatty Acids) (smoked reduces value to approximately 1/3) Σολομός (εκτρεφόμενα) (υψηλότερη στην Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα) (καπνιστό μειώνει την αξία περίπου 1 / 3)
- Salmon (Atlantic and Pacific) (wild) Σολομός (Ατλαντικού και Ειρηνικού) (άγρια)
- Salmon (canned) (Pink) Σολομός (κονσέρβες) (Pink)
- Salmon (canned) (Chinook) Σολομός (κονσέρβες) (Chinook)
- Trout (farmed and wild) Πέστροφες (άγρια και εκτρεφόμενα)
- White Tuna Λευκή Τόνου
- King Mackerel King Σκουμπριά
- Sea Bass Λαβράκι
- Halibut Ιππόγλωσσα
- Herring (Pacific and Atlantic) Ρέγγα (Ειρηνικού και του Ατλαντικού)
- Oysters Στρείδια
- Sardines Σαρδέλες
See http://niazi.com/Omega/tofish.htm for a more accurate and complete listing of the fat content of fish. Βλέπε http://niazi.com/Omega/tofish.htm για μια πιο ακριβή και πλήρη λίστα των περιεκτικότητα σε λίπος των ψαριών. This link also contains a table of the Omega-3 Content Of Fish by type of fish, a table of the Best Sources Of Omega-3 Acids, a lisiting of the Worst Sources Of Omega-3 Acids, and a table of the Cholesterol Content Of Selected Fish. Η σύνδεση αυτή περιλαμβάνει επίσης έναν πίνακα της Ωμέγα-3 Περιεχόμενο των ψαριών από το είδος των ψαριών, ένα τραπέζι από τις βέλτιστες πηγές οξέα Ωμέγα-3, ένα lisiting από τις χείριστες πηγές των Ωμέγα-3 Οξέα, και έναν πίνακα της χοληστερόλης Περιεχόμενο Επιλεγμένων ψαριών.
ALA comes primarily from plant sources. ΑΛΑ προέρχεται κυρίως από φυτικές πηγές. Plant sources can be nuts, seeds, or vegetables. Φυτικών πηγών μπορεί να είναι τα καρύδια, σπόροι, ή λαχανικά. However, note that only about 5% of the Omega-3 in plant soucees is converted in EPA so this is not the highest source of Omega-3 Fatty Acids but is still a good source. Ωστόσο, σημειώνουν ότι μόνο το 5% της Ωμέγα-3 στο εργοστάσιο soucees μετατρέπεται σε EPA οπότε αυτή δεν είναι η υψηλότερη πηγή Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αλλά εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή.
Plant sources high in Omega-3s: Φυτικών πηγών με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 άρια:
- Algae (Algal Oil) (not a terrestrial plant) Φύκη (φύκη Oil) (δεν την επίγεια φυτό)
- Flaxseed
- English Walnuts Αγγλικά καρύδια
- Sunflower seeds Ηλιανθόσποροι
- Canola Oil Κέντρο Oil
- Safflower Oil Κάρδαμο Oil
- Soy Σόγιας
- Wheat Germ Σιτάρι Germ
- dark leafy greens such as Kale, spinach, parsley, etc… σκούρα φυλλώδη χόρτα όπως το Καλέ, σπανάκι, μαϊντανός, κτλ…
- Corn Oil Αραβοσιτέλαιο
