Zdroje omega-3 mastných kyselin
Omega-3 mastné kyseliny pocházejí ze 2 hlavních zdrojů: námořní a zařízení.
EPA a DHA pocházejí především z mořských zdrojů. Mořské zdroje jsou především ryby, které žijí ve studené vodě, jako jsou losos. Nicméně, řasy (nebo řas olej, který je uveden jako název složky) je non-pozemní rostlina bohaté na EPA a DHA. Aby se studenou vodou ryby přežít v jeho prostředí, evoluce upraven tak, aby tuk v jeho tkáň zůstává tekutina. Omega-3 mastné kyseliny, jsou to, co umožňuje, aby tuk zůstane tekutý a ne srážet. To je důvod, proč jsou ryby tak flexibilní. Podobně jako slaniny tuku (tuk) sráží při umístění v chladničce, tuk v tkáně studenovodní ryby není koagulovat, pokud jsou vystaveny za studena v důsledku zvýšené úrovně omega-3.
Ryby s vysokým obsahem omega-3 (v pořadí podle hodnosti na Omega-3):
- Losos (chov) (nejvyšší v Omega-3 mastné kyseliny) (uzené snižuje hodnotu přibližně 1/3)
- Losos (Atlantik a Pacifik) (wild)
- Losos (konzervy) (Pink)
- Losos (konzervy) (Chinook)
- Pstruh (farmové a volně žijící)
- White Tuna
- Král Makrela
- Sea Bass
- Halibut
- Herring (Pacifik a Atlantik)
- Ústřice
- Sardinky
Viz http://niazi.com/Omega/tofish.htm pro přesnější a úplný seznam obsahu tuku ryb. Tento odkaz také obsahuje tabulku Omega-3 Obsah Ryby podle druhu ryb, tabulky z nejlepších zdrojů omega-3 kyseliny, je lisiting nejhorších zdrojů Omega-3 kyselin, a tabulku cholesterolu obsahu Z vybrané ryby.
ALA pochází především z rostlinných zdrojů. Rostlinné zdroje mohou být ořechy, semena, nebo zelenina. Uvědomte si však, že pouze asi 5% z Omega-3 v rostlinných soucees se přemění v EPA, takže to není nejvyšší zdrojem omega-3 mastných kyselin, ale je stále dobrý zdroj.
Plant zdroje s vysokým obsahem omega-3:
- Řasy (řas Oil) (není součástí pozemní rostlina)
- Lněné semínko
- English Vlašské ořechy
- Slunečnicová semínka
- Řepkový olej
- Světlice barvířská olej
- Sója
- Pšeničných klíčků
- tmavé listové zeleniny, jako Kale, špenát, petržel, atd ...
- Kukuřičný olej
